Родился 17 декабря 1945 года в Бентон Харбор, штат Мичиган, США.
Окончив местную школу, он поступил в государственный университет Уэйна, затем окончил университет в Миннесоте и драматическую школу в Йеле.
До того, как вплотную заняться актерским ремеслом, Эрни отслужил в корпусе морской пехоты.
Среди самых известных фильмов, в которых играл Хадсон, следует назвать "Охотников за привидениями", "Конго" и "Ворон".
Как и многие актеры, Эрни пробует свои силы и в режиссуре.
